Куриное филе с шампиньонами в сметанном соусе
10 порций
60 минут
Куриное филе с шампиньонами в сметанном соусе — это классическое блюдо французской кухни, воплощающее элегантность и утонченность вкуса. Нежное куриное мясо пропитывается ароматом специй и нежностью сметанного соуса, создавая гармоничный баланс вкусов. Шампиньоны добавляют легкий ореховый оттенок и сочность, а свежая зелень придает блюду дополнительную свежесть. Этот рецепт идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, радуя своей мягкостью и глубиной вкуса. Готовится он быстро и просто, но производит неизгладимое впечатление. Французы любят сочетать его с бокалом белого вина, наслаждаясь каждым кусочком нежного филе. Такой вариант запекания позволяет сохранить всю сочность ингредиентов, делая блюдо особенно вкусным и питательным.
1
Куриное филе порезать некрупными кусочками, посолить, поперчить, добавить любые специи по вкусу (я добавляла стандартную приправу для курицы), хорошо перемешать и оставить на 15 минут
- Куриное филе: 1 кг
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Специи: по вкусу
2
Лук мелко порезать и потушить на сковороде без масла до полупрозрачности (посолить, поперчить)
- Репчатый лук: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Шампиньоны мелко порезать
- Шампиньоны: 400 г
4
К сметане добавьте мелко порезанную зелень, и разведенный в воде крахмал, посолить, поперчить
- Сметана: 500 г
- Укроп: 1 пучок
- Зеленый лук: 1 пучок
- Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка
- Вода: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Выложить в форму для запекания курицу, сверху лук, сверху грибы и равномерно полить сметанным соусом (если будет густовато, можно чуть разбавить водой)
- Куриное филе: 1 кг
- Репчатый лук: 2 штуки
- Шампиньоны: 400 г
- Сметана: 500 г
- Вода: 2 столовые ложки
6
Поставить в разогретую до 180° духовку на 15 минут, вынуть форму, посолить, поперчить, хорошо перемешать и запекать до готовности ещё минут 20
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
