Куриная грудка с брокколи и манго
1 порция
40 минут
Куриная грудка с брокколи и манго — это воплощение утонченной европейской кухни, где сочетаются нежность, свежесть и легкая сладость. Истоки такого блюда можно проследить в поиске балансированных вкусов, популярном в средиземноморской гастрономии. Курица, пропитанная солевым раствором, приобретает необыкновенную сочность, а брокколи, обжаренное в масле, сохраняет хруст и насыщенный вкус. Манго добавляет экзотическую сладость, создавая игру контрастов. Блюдо идеально подходит для легкого, но питательного ужина, особенно если хочется насладиться гармонией вкусов и элегантной подачей. Сочетание белого мяса, зелени и фруктов не только радует глаз, но и приносит пользу организму, делая трапезу приятной и полезной.
1
Приготовить солевой раствор из 1 литра воды, 40 грамм соли. Куриную грудку поместить в раствор на 20 минут.
- Куриная грудка: 200 г
2
Достать грудку из раствора, промыть, просушить салфеткой и жарить на медленном огне.
3
Брокколи обжарить на раскаленной сковороде в маленьком количестве масла с солью, перцем.
- Капуста брокколи: 120 г
4
Мягкое манго очистить. Нарезать кубиком.
- Манго: 50 г
5
В центр тарелки налить соус, на соус с одного края выложить обжаренные брокколи (120 г), рядом грудку, предварительно нарезанную нетонкими слайсами. Полить соусом, сверху манго нарезать кубиком (50 г).
- Капуста брокколи: 120 г
- Куриная грудка: 200 г
- Манго: 50 г
