Курица, запеченная с тыквой
4 порции
90 минут
Курица, запеченная с тыквой — изысканное блюдо европейской кухни, объединяющее нежность куриного мяса и сладковатую бархатистость тыквы. Это сочетание известно с давних времен, когда запекание с овощами было одним из любимых способов приготовления птицы. Маринованная в горчице курица приобретает пикантную нотку, которая прекрасно дополняется ароматом чеснока и зелени. Тыква, пропитанная сливочным маслом, становится мягкой и насыщенной, а обжаренные кедровые орехи добавляют легкую хрустящесть. Блюдо получается согревающим и домашним, идеально подходящим для осеннего или зимнего ужина. Его можно подавать как самостоятельное горячее, а также в сопровождении легкого салата или бокала белого вина, усиливающего вкусовую гармонию этого уютного гастрономического шедевра.
1
Курицу моем и сушить с помощью бумажных полотенец, рубим на части среднего размера.
- Курица: 1 кг
2
Натираем кусочки курицы солью, перцем и горчицей. И оставляем на 20 минут мариноваться при комнатной температуре.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Горчица: 1 столовая ложка
3
Тыкву моем и режем средними кубиками. Укладываем в форму в один слой с небольшим количеством растительного масла, солим и перчим и поливаем сливочным растопленным маслом.
- Тыква: 1 кг
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сливочное масло: 40 г
4
Ставим тыкву в духовку разогретую 180 градусов и запекаем 20 минут до полуготовности.
5
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем курицу, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Курица: 1 кг
6
Перекладываем курицу к тыкве и посыпаем чесноком и рубленной зеленью, возвращаем форму в духовку и доводим до готовности, 20–25 минут приблизительно.
- Курица: 1 кг
- Тыква: 1 кг
- Чеснок: 2 зубчика
7
Форму с тыквой и курочкой достаем по готовности накрываем фольгой или крышкой и даем постоять 10 минут.
- Курица: 1 кг
- Тыква: 1 кг
8
При подаче можно посыпать обжаренными кедровыми орешками.
- Обжаренные кедровые орехи: 1 столовая ложка