Курица в кремовом соусе
4 порции
30 минут
Курица в кремовом соусе — изысканное французское блюдо, сочетающее нежность куриного филе с насыщенным ароматом белого вина, сметаны и дижонской горчицы. Этот рецепт, родом из классической французской кухни, воплощает баланс сливочной текстуры и легкой пикантности. Обжаренная в оливковом масле курица приобретает золотистую корочку, а затем пропитывается богатым соусом, аромат которого усиливается свежими листьями эстрагона. Блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного приема гостей. Подавайте с гарниром из свежих овощей или нежного картофельного пюре, чтобы полностью насладиться этой гастрономической гармонией. Вкус — нежный, сливочный, с тонкими винными нотками и легкой горчичной остротой.
1
В сковороде разогреть масло, курицу приправить и обжарить по 6 мин. с каждой стороны. Затем мясо вынуть и сохранять теплым. В сковороду влить вино, смешать с оставшимися соками и довести до кипения.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Куриное филе: 4 штуки
- Белое сухое вино: 6 столовых ложек
2
Через 2 минуты добавить сметану и дать покипеть. Добавить горчицу, порезанный эстрагон, приправить. Готовым соусом полить курицу и подавать.
- Сметана: 200 г
- Дижонская горчица: 2 столовые ложки
- Листья эстрагона: 2 столовые ложки
