ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Румяная тушеная курица в томатном соусе со специями

6 порций

30 минут

Румяная тушеная курица в томатном соусе со специями — это блюдо, которое несет в себе тепло и насыщенность итальянской кухни. Его корни уходят в традиционные деревенские рецепты, где простые ингредиенты соединяются, создавая невероятную глубину вкуса. Нежное мясо курицы, томленое в богатом соусе из томатов и ароматных специй, пропитывается вкусами чеснока, имбиря и гарам-масалы, приобретая пряный, слегка дымчатый оттенок. Золотистая корочка, полученная благодаря финальному запеканию, придает блюду аппетитный вид и насыщенный вкус. Это идеальное угощение для уютных семейных обедов или праздничных ужинов, особенно в сочетании с свежим хлебом или пастой, которые помогут раскрыть весь спектр ароматов. Ароматное, согревающее и насыщенное — этот рецепт станет украшением любого стола.

Румяная тушеная курица в томатном соусе со специями
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
820.1ккал
Белки
52.9грамм
Жиры
60.4грамм
Углеводы
17.2грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Разогрейте духовку до 160 градусов.

  • 2

    В большой кастрюле с крышкой разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла, добавьте мелко нарезанный лук и сельдерей и готовьте 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь и обжарьте несколько минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло: 5 столовая ложка
    2. Репчатый лук: 2 головки
    3. Стебель сельдерея: 2 штуки
    4. Чеснок: 4 зубчика
    5. Корень имбиря: 1 кусок
  • 3

    Добавьте специи и готовьте минуту, затем влейте бульон и добавьте томаты. Посолите и поперчите и добавьте курицу. Накройте крышкой и отправьте в духовку на 1,5 часа.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куркума: 0.5 чайная ложка
    2. Чили-пудра: 0.5 чайная ложка
    3. Молотый кумин (зира): 1 чайная ложка
    4. Копчёная паприка: 1 чайная ложка
    5. Молотый кориандр: 1 чайная ложка
    6. Гарам-масала: 2 чайные ложки
    7. Куриный бульон: 300 мл
    8. Помидоры в собственном соку: 800 г
    9. Курица: 1.8 кг
    10. Репчатый лук: 2 головки
    11. Стебель сельдерея: 2 штуки
    12. Чеснок: 4 зубчика
    13. Корень имбиря: 1 кусок
  • 4

    Снимите крышку и смажьте курицу оставшимся оливковым маслом. Полейте соками и верните в духовку, не закрывая, еще на 1 час, пока курица хорошо не подрумянится.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло: 5 столовая ложка
  • 5

    Аккуратно переложите курицу на сервировочную тарелку, закройте фольгой.

  • 6

    Доведите соус в кастрюле до кипения и варите 10-15 минут, пока слегка не загустеет.