Целая курица на гриле в соусе барбекю
4 порции
30 минут
Целая курица на гриле в соусе барбекю — это квинтэссенция американского барбекю, сочетающая дымный аромат, нежность мяса и сладко-пряную карамелизированную корочку. Истоки блюда уходят в глубину традиций южных штатов, где гриль — не просто способ готовки, а целая культура. Мясо, тщательно приправленное солью и перцем, медленно жарится на открытом огне, постепенно впитывая в себя тепло углей. Последний штрих — густой слой насыщенного соуса барбекю, который карамелизуется, создавая аппетитную глазурь. Курица подается нарезанной на порционные куски, идеальная для уютных семейных ужинов или шумных вечеринок на свежем воздухе. Это блюдо — символ гостеприимства, вкусовых контрастов и неспешного наслаждения едой под аккомпанемент летнего бриза.
1
Хорошо разогрейте гриль или мангал.
2
Хорошо промойте курицу и просушите. Натрите внутри и снаружи солью и перцем. Смажьте решетку растительным маслом.
- Курица: 2 кг
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Растительное масло: по вкусу
3
Выложите курицу, грудками вверх, и жарьте, иногда переворачивая, примерно 1,5 часа.
4
За 15 минут до готовности курицы смажьте ее 0,5 стакана соуса и дайте подрумяниться.
- Соус барбекю: 0.5 стакан
5
Перед подачей оставьте курицу на 20 минут отдохнуть и разрежьте на куски.