Шашлыки из маринованной курицы и лука с соусом барбекю
4 порции
30 минут
Шашлыки из маринованной курицы и лука с соусом барбекю – это квинтэссенция летнего застолья, пропитанная ароматами дыма и специй. Этот рецепт, вдохновленный европейскими традициями, сочетает нежность куриного мяса, насыщенность лука и пикантность соуса барбекю. Маринад, в котором курица отдыхает от 15 минут до суток, делает мясо сочным и мягким, а добавление черри придает блюду легкую сладость. Готовые шашлыки, жаренные до золотистой корочки, раскрывают многогранность вкусов – от кисло-сладкой томатной основы до остроты табаско. Подавать их лучше всего с дополнительной порцией барбекю соуса, свежими овощами и зеленью. Это идеальный вариант для дружеских встреч, пикников или уютных семейных ужинов на свежем воздухе.
1
В небольшой миске смешайте соус барбекю, кетчуп, измельченную 1 головку лука, лимонный сок и немного табаско. Накройте и поставьте в холодильник.
- Соус барбекю: 1 стакан
- Кетчуп: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 2.5 головки
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Соус табаско: по вкусу
2
В миске смешайте ворчестерский соус, лимонный сок и оливковое масло. Порежьте куриные грудки на небольшие кусочки и выложите в маринад. Перемешайте, накройте пленкой и оставьте минимум на 15 минут (курица может лежать в маринаде до 24 часов).
- Вустерширский соус: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Филе куриной грудки: 4 штуки
3
На металлические шампуры нанизывайте по очереди куски курицы, куски крупно нарезанного лука и черри. Смажьте кебабы оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Филе куриной грудки: 4 штуки
- Репчатый лук: 2.5 головки
- Помидоры черри: 30 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Разогрейте гриль или мангал. Жарьте шашлыки, постоянно переворачивая, примерно 10 минут до готовности и румяного цвета курицы и лука. Подавайте с соусом.
