Курица стир-фрай с ананасом в кисло-сладком соусе
4 порции
30 минут
Курица стир-фрай с ананасом в кисло-сладком соусе — это изысканное сочетание вкусов, объединяющее нежность куриного филе, пикантность имбиря и чеснока, а также свежесть ананаса. Родом из азиатских и европейских кулинарных традиций, это блюдо гармонично сочетает сладость фруктов с легкой кислинкой уксуса и апельсинового сока. Жарка на сильном огне сохраняет сочность ингредиентов, придавая текстуре аппетитную карамелизацию. Соус, густой и насыщенный, покрывает каждый кусочек, создавая идеальный баланс вкусов. Это блюдо отлично подходит как для уютного семейного ужина, так и для впечатляющего угощения гостей, дополняя гарниры из риса или лапши. Простой в приготовлении, но богатый на оттенки вкуса, этот стир-фрай придаст экзотические нотки вашему столу.
1
Смешать в миске уксус, апельсиновый сок, сахар, кетчуп и крахмал.
- Красный винный уксус: 6 столовых ложек
- Апельсиновый сок: 6 столовых ложек
- Сахар: 6 столовых ложек
- Кетчуп: 3 столовые ложки
- Кукурузный крахмал: 1 чайная ложка
2
Курицу обсушить с помощью бумажных полотенец и нарезать на полоски шириной примерно 1-1,5 см. В сковороде диаметром 30 см хорошо разогреть 1 столовую ложку масла на сильном огне. Обжаривать курицу в течение примерно 3 минут, пока не изменится ее цвет, затем переложить на тарелку.
- Куриная грудка: 450 г
- Растительное масло: 2 столовые ложки
3
Красный лук разрезать напополам и затем кольцами шириной 0,5 см, ананас нарезать на кубики со стороной 1,5 см. Добавить в сковородку вторую ложку масла и разогреть его на среднем огне, положить лук и готовить 2 минуты, пока он не станет мягким. Далее добавить ананасы и продолжать готовить еще минуту.
- Красный лук: 1 головка
- Ананас: 400 г
- Растительное масло: 2 столовые ложки
4
Чеснок мелко нарезать, а имбирь натереть. Добавить их в сковородку и жарить 15 секунд. Затем влить уксусно-апельсиновую смесь, положить курицу и все перемешать, чтобы все пропиталось соусом. Сверху присыпать нарезанным зеленым луком.
- Чеснок: 3 зубчика
- Имбирь: 4 г
- Красный винный уксус: 6 столовых ложек
- Апельсиновый сок: 6 столовых ложек
- Сахар: 6 столовых ложек
- Кетчуп: 3 столовые ложки
- Кукурузный крахмал: 1 чайная ложка
- Куриная грудка: 450 г
- Зеленый лук: 8 г
