Курица с овощами по-китайски
4 порции
45 минут
Курица с овощами по-китайски — это яркое блюдо, отражающее философию китайской кухни: баланс вкусов и текстур. Нежные кусочки курицы сочетаются с хрустящими овощами, а ароматный имбирь, чеснок и специи придают ему глубину. Смесь пяти китайских специй обогащает вкус, создавая гармонию пряностей. Это блюдо отличается свежестью благодаря молодым кабачкам, моркови и кукурузе, а пикантный соус шрирача добавляет легкую остроту. Подается с рисом, который впитывает соевый и рыбный соусы, объединяя все ингредиенты в единое гастрономическое наслаждение. Идеально подходит для тех, кто ценит насыщенные ароматы и традиционные китайские вкусы.
1
Удались с бедер кожу, срезать с кости мясо, порезать кусочками.
- Куриные окорочка: 3 штуки
2
Лук и чеснок почистить, измельчить.
- Лук: 0.5 штука
- Чеснок: 3 зубчика
3
Имбирь почистить мелко нашинковать.
- Свежий имбирь: 50 г
4
Морковь и кабачок почистить и ножом для чистки овощей наделать длинных полосок.
- Морковь: 1 штука
- Молодые кабачки: 1 штука
5
Кукурузу предварительно отварить. С кукурузы срезать зерна.
- Свежая кукуруза: 1 штука
6
Разогреть в глубокой сковороде масло, постоянно помешивая в теч. одном минуты обжарить лук и чеснок, добавить имбирь, жарить ещё минуту.
- Растительное масло: 5 столовая ложка
- Лук: 0.5 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Свежий имбирь: 50 г
7
Добавить курицу, жарить помешивая 5 минут, затем влить рыбный соус, выпарить его.
- Куриные окорочка: 3 штуки
- Рыбный соус: 1 столовая ложка
8
Добавить сельдерей, морковь, кабачок, морковь, кукурузу. Обжаривать постоянно помешивая в теч. 10 минут.
- Сельдерей: 1 стебель
- Морковь: 1 штука
- Молодые кабачки: 1 штука
- Свежая кукуруза: 1 штука
9
Добавить смесь пяти китайский специй, шрирачу, готовить ещё 5 минут.
- Китайские пряности «Пять специй»: 1 чайная ложка
- Шрирача: 1 чайная ложка
10
Выключить огонь, добавить соевый соус по вкусу.
- Соевый соус: по вкусу
11
Подавать с отварным рисом , посыпав нашинкованным зеленым луком.
- Рис: 200 г
- Зеленый лук: 3 стебля
