Курица с овощами и кускусом
6 порций
100 минут
Курица с овощами и кускусом — это яркое блюдо индийской кухни, пропитанное теплом специй и богатством вкусов. Оно сочетает нежность курицы, обжаренной до золотистой корочки, со сладостью запеченных овощей и пикантностью имбиря, чеснока и карри. Легкая кислинка лимона и свежесть зелени делают это блюдо особенно гармоничным. Кускус, пропитанный ароматами кинзы и оливкового масла, дополняет его воздушной текстурой. Такое угощение идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола, привнося в дом атмосферу индийских традиций. Подача с йогуртом и зеленью добавляет нежности и легкости, а сливочное масло придает бархатистость вкусу. Это блюдо — настоящее путешествие в мир насыщенных ароматов и экзотических вкусов.
1
Курицу разрезать на кусочки одинакового размера.
- Курица: 1 штука
2
Разогреть оливковое масло. Поджарить курицу, поперчить. Выложить курицу в жаропрочную посуду.
- Курица: 1 штука
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Картофель, морковь, болгарский перец нарезать крупными кусочками. Обжарить овощи. Отложить к курице.
- Картофель: 3 штуки
- Морковь: 1 штука
- Сладкий перец: 2 штуки
4
Имбирь, чеснок, лук, перец чили нашинковать и обжарить. Добавить карри, влить воду. Тушить 5 минут. Залить этим соусом курицу.
- Имбирь: 50 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Лук: 1 штука
- Перец чили: 1 штука
- Карри: по вкусу
5
Дольку от лимона положить к овощам. Добавить помидор кусочками. Посолить.
- Лимон: 1 штука
- Помидоры: 1 штука
- Соль: по вкусу
6
Накрыть фольгой, сделать в ней дырку и отправить в духовку. Печь 1 час при температуре 200 градусов.
- Курица: 1 штука
7
В готовое блюдо добавить кусочек сливочного масла.
- Сливочное масло: 50 г
8
Украсить йогуртом, зеленым луком, мятой.
- Йогурт: 100 г
- Зеленый лук: по вкусу
- Мята: по вкусу
9
В качестве гарнира приготовить кускус с кинзой. Добавить в кускус оливкового масла, перемешать, залить кипятком. Подождать 10 минут. Добавить зелень, соль, перец.
- Кускус: 200 г
- Кинза: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
