Курица под соусом бешамель
4 порции
20 минут
Курица под соусом бешамель — элегантное блюдо французской кухни, сочетающее нежность куриного мяса с кремовой текстурой сливочного соуса. Истоки этого рецепта уходят в старинные французские традиции, где соус бешамель считался основой высокой гастрономии. Сочетание шампиньонов, сливок и пармезана придает блюду насыщенный вкус с легкими ореховыми нотками. Белый перец и петрушка добавляют свежести и тонкой пряности. Готовится оно быстро и идеально подходит для уютного ужина. Блюдо лучше подавать горячим, дополнив его бокалом белого вина или нежным багетом, чтобы подчеркнуть его изысканный вкус.
1
Нарезать курицу, грибы, лук, готовить под закрытой крышкой на масле, на сильном огне, пора курица не побелеет, и почти вся вода не выпарится.
- Курица: 200 г
- Шампиньоны: 100 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 15 мл
2
Посолить, поперчить, залить сливками, перемешать.
- Соль: по вкусу
- Белый перец горошком: по вкусу
- Сливки: 250 г
3
Добавить не очень мелко порезанную петрушку, готовить до закипания сливок.
- Петрушка: по вкусу
4
Уже на тарелке посыпать тертым пармезаном.
- Сыр пармезан: 70 г
