Курица по-мексикански
4 порции
75 минут
Курица по-мексикански — яркое и ароматное блюдо, воплощающее страсть мексиканской кухни. В основе его вкуса лежит сочное мясо куриных ножек, пропитанное пряными нотами чили и кориандра. Томаты добавляют кисло-сладкие оттенки, а свежая кукуруза — легкую сладость и сочность. Истоки этого блюда уходят в глубины мексиканской гастрономии, где специи и свежие ингредиенты создают насыщенные вкусовые композиции. Курица томится в ароматном соусе, становясь нежной и насыщенной специями. Идеальное сочетание с рисом и свежим салатом делает его полноценным ужином, который радует глаз и согревает душу. Оно прекрасно подходит для семейных обедов или вечеров с друзьями, когда хочется вкусового буйства и мексиканского тепла.
1
Нагреть масло в сковороде, добавить куриные ножки и обжарить до коричневой корочки со всех сторон. Достать из сковороды и отложить.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Куриные ножки: 8 штук
2
Добавить лук и обжаривать 3–4 минуты до мягкости. Затем добавить порошок чили и кориандр, готовить несколько секунд.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чили-пудра: 1 чайная ложка
- Молотый кориандр: 1 чайная ложка
3
Добавить порезанные помидоры с соком из банки и томатную пасту.
- Консервированные помидоры: 400 мл
- Томатная паста: 2 столовые ложки
4
Вернуть курицу в сковороду и готовить 20 минут, пока курица не будет готова. Добавить кукурузу и готовить 3–4 минуты. Приправить по вкусу. Подавать с рисом и салатом.
- Куриные ножки: 8 штук
- Свежие зерна кукурузы: 125 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу