Курица по-купечески
4 порции
60 минут
Курица по-купечески — это изысканное блюдо русской кухни, воплощающее дух щедрого застолья. Оно сочетает в себе нежность куриного филе, пикантность чеснока и богатый сливочный вкус сыра. По легенде, подобные рецепты были популярны среди купцов, ценивших сытные и простые в приготовлении блюда. Отбитое филе, начиненное ароматной смесью сыра, чеснока и зелени, превращается в золотистые рулетики с аппетитной корочкой. Запечённое с майонезом и сыром, оно приобретает насыщенный вкус, а подача с хрустящим картофелем и свежими овощами делает его достойным праздничного стола. Курица по-купечески — это гармония простых ингредиентов, превращенных в кулинарный шедевр.
1
Куриное филе нарезать тонкими слоями и отбить тупой стороной ножа. На середину каждого кусочка филе уложить фарш, который состоит из части натертого сыра, мелко порубленного чеснока и зелени.
- Куриное филе: 500 г
- Твёрдый сыр: 100 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Зелень: 1 г
2
Филе нужно завернуть рулетиком и обжарить несколько минут на масле. Смазать филе майонезом, посыпать сыром и поставить в горячую духовку, чтобы филе подрумянилось (минут на 10-15).
- Куриное филе: 500 г
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Майонез: по вкусу
- Твёрдый сыр: 100 г
3
Готовую курицу по-купечески можно подавать к столу с картофелем фри, помидорами и салатом.
