Курица «Пикассо»
4 порции
45 минут
Курица «Пикассо» — это гастрономический шедевр, вдохновленный яркими красками испанского художника. Блюдо покоряет сочетанием нежного куриного филе, пропитанного ароматами сливочного соуса с томатами, чесноком и итальянскими травами. Болгарский перец трех цветов напоминает живописную палитру мастера, придавая не только красоту, но и сладкие нотки. Запеченная под слоем расплавленного сыра, эта курица становится невероятно сочной, сохраняя свой насыщенный вкус. Прекрасно подходит для уютных семейных ужинов и праздничных застолий. Подавайте с хрустящим багетом или рисом, чтобы впитать в себя каждую каплю ароматного соуса.
1
Нарежьте болгарский перец кольцами (лучше выбрать трех разных цветов — это выглядит красочнее), предварительно удалив семена. Лук нарезать полукольцами, чеснок натереть на мелкой терке.
- Сладкий перец: 3 штуки
- Лук: 2 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
2
Куриные грудки посолить, поперчить. В комбинации 2 столовые ложки оливкового и 1 столовая ложка сливочного масла, обжарить грудки до золотистой корочки. Переложить в форму для духовки.
- Куриная грудка: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
3
В этой же сковороде обжарить лук до золотистого цвета, переложить в форму к курице.
- Лук: 2 штуки
4
Время для болгарского перца — слегка обжарить кольца, пока они не станут мягкими — и к курице.
- Сладкий перец: 3 штуки
5
Тертый чеснок поместить в сковороду, пассеровать 30 секунд, затем залить водой, добавив нарезанные помидоры (кожицу можно предварительно удалить), хорошо перемешать. Добавить итальянских трав, овощной бульонный кубик, соль, перец, щепотку мускатного ореха. Влить полстакана сливок, перемешать.
- Чеснок: 3 зубчика
- Вода: 0.5 стакан
- Помидоры: 4 штуки
- Смесь итальянских трав: 1 столовая ложка
- Овощной бульонный кубик: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Мускатный орех: щепотка
- Сливки: 0.5 стакан
6
Варить соус 5 минут на медленном огне. Залить им курицу с овощами. Закрыть фольгой, отправить в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.
- Вода: 0.5 стакан
7
Достать, посыпать натертым на терке сыром, поместить курицу обратно в духовку, но уже без фольги, еще на 15 минут, пока сыр не расплавится.
- Сыр: 100 г
