Креветки в соусе файер-крекер
2 порции
20 минут
Креветки в соусе файер-крекер — это яркое блюдо паназиатской кухни, наполненное огненным характером. В его основе лежит идеальное сочетание сладкого соуса чили, пикантной шрирачи, свежести лайма и насыщенности соевого соуса. Хрустящие креветки, покрытые нежным слоем кукурузного крахмала, приобретают аппетитную золотистую корочку в кипящем масле, а затем обволакиваются ароматным соусом, создавая гармонию вкусов. Это блюдо отлично дополняется рассыпчатым рисом, который смягчает его остроту, а жареный кунжут и зеленый лук добавляют финальные штрихи. Популярность креветок в паназиатской кухне обусловлена их нежной текстурой и способностью впитывать многослойные ароматы. Это идеальный выбор для любителей пряных и насыщенных вкусов, превращающий обычный ужин в гастрономическое приключение.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Снять цедру с лайма и выжать из него сок.
- Лайм: 1 штука
3
В небольшой миске смешать цедру и сок половины лайма, соус сладкий чили, шрирачу и соевый соус. Перемешать венчиком до однородности.
- Лайм: 1 штука
- Сладкий соус чили: 60 мл
- Шрирача: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 1 столовая ложка
4
Креветки обсушить бумажными полотенцами, посолить.
- Очищенные креветки: 500 г
- Соль: по вкусу
5
Высыпать в миску кукурузный крахмал и обвалять в нем креветки.
- Кукурузный крахмал: 2 столовые ложки
6
В воке или большой антипригарной сковороде на большом огне разогреть растительное масло, выложить креветки и жарить, помешивая, 1 минуту. Переложить в миску.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Очищенные креветки: 500 г
7
Влить на сковороду смесь соусов и довести до кипения.
- Сладкий соус чили: 60 мл
- Шрирача: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 1 столовая ложка
8
Вернуть креветки в сковороду и, помешивая, дать им покрыться соусом. Если получается слишком густо, добавить воды, дать соусу загустеть и снять с огня.
- Очищенные креветки: 500 г
9
Подавать креветки в соусе с рисом, посыпав жареным кунжутом.
- Кунжут: по вкусу
10
Украсить зеленым луком.
- Зеленый лук: по вкусу