Гребешки и тигровые креветки в соусе бешамель
3 порции
30 минут
Гребешки и тигровые креветки в соусе бешамель — изысканное блюдо паназиатской кухни, воплощающее гармонию морских деликатесов и нежного сливочного соуса. Гребешки, известные своей сладостью и мягкостью, идеально сочетаются с упругими тигровыми креветками, создавая богатый вкус и текстуру. Соус бешамель с добавлением мускатного ореха придает утонченную кремовую консистенцию, а запекание под панировочными сухарями формирует аппетитную хрустящую корочку. Такое блюдо может стать центральным элементом романтического ужина или торжественного застолья, подчеркивая элегантность кухни Востока. Лучше всего оно раскрывается в сопровождении белого вина и свежего багета, дополняя нежные морские оттенки изысканным аккомпанементом.
1
Гребешки и креветки разморозить (лучше в дуршлаге, чтобы жидкость стекла).
- Гребешки: 9 штук
- Тигровые креветки: 9 штук
2
Нарезать небольшими кубиками, не больше 1 см.
3
Для соуса: лук мелко нарезать и пассеровать в оливковом масле до золотистого цвета.
- Репчатый лук: 1 штука
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
4
Добавить муку, молоко, мускатный орех, постоянно перемешивая до загустения (около 3 минут).
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Молоко: 250 мл
- Мускатный орех: щепотка
5
Разложить морепродукты равномерно по формам и залить соусом. У меня на порцию — 3 гребешка и 2 креветки (и то, и другое скорее крупного размера).
- Гребешки: 9 штук
- Тигровые креветки: 9 штук
6
Сверху посыпать панировочными сухарями.
- Панировочные сухари: 3 столовые ложки
7
Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 20 минут.
8
Для того, чтобы была корочка, нужно включить гриль и поставить формы под него.
