Котлеты из свинины и рыбы
4 порции
45 минут
Котлеты, в которых гармонично сочетаются свинина и рыба, представляют собой интересное кулинарное сочетание. Этот оригинальный рецепт черпает вдохновение из богатого наследия уральской кухни, где традиции и местные продукты переплетаются в неожиданных и вкусных вариантах. Такие котлеты могут стать отличным блюдом для семейного ужина или праздничного стола, радуя гостей своим необычным вкусом и текстурой.
1
Лук очистить, вымыть, мелко нарубить и обжарить в разогретом масле.
- Репчатый лук: 1 штука
- Растительное масло: по вкусу
2
Свинину, филе рыбы обмыть, обсушить и вместе с обжаренным луком пропустить через мясорубку.
- Свинина: 150 г
- Филе рыбы: 300 г
- Репчатый лук: 1 штука
3
Добавить хлеб, размоченный в молоке или сливках, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и еще раз пропустить через мясорубку.
- Белый хлеб: 80 г
- Молоко: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
В готовую котлетную массу добавить измельченные чеснок и зелень петрушки.
- Чеснок: 3 зубчика
- Петрушка: по вкусу
5
Все тщательно перемешать, сформировать небольшие котлеты, обвалять их в панировочных сухарях, обжарить с обеих сторон в сковороде с разогретым маслом, после чего поставить на 10 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
- Панировочные сухари: 4 столовые ложки
- Растительное масло: по вкусу