Котлеты из свинины и говядины с карри
6 порций
50 минут
Котлеты из свинины и говядины с карри — это ароматное блюдо индийской кухни, сочетающее в себе насыщенные специи и нежность мясного фарша. Карри, ключевой ингредиент, придаёт котлетам пряный, тёплый вкус, окутанный тонкими нотками экзотики. Луковое пюре и хлебная крошка обеспечивают сочность и мягкость, а лёгкая обжарка в растительном масле добавляет аппетитную корочку. Запекание в духовке позволяет раскрыться всем вкусам, делая котлеты идеально сбалансированными по текстуре. Эти котлеты подойдут как для традиционного семейного ужина, так и для необычного гастрономического эксперимента. Их можно подать с соусом на основе йогурта или гарниром из ароматного риса басмати, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур.
1
Хлеб измельчить в крошку.
- Чёрствый белый хлеб: 2 куска
2
Из лука сделать пюре.
- Лук: 1 головка
3
В фарш добавить луковое пюре, хлебную крошку, соль, карри, перец, взбитые яичные белки, вымесить.
- Лук: 1 головка
- Чёрствый белый хлеб: 2 куска
- Соль: по вкусу
- Карри: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Смешанный фарш: 1 кг
4
Мокрыми руками сформировать из фарша 15 шариков, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
- Смешанный фарш: 1 кг
- Пшеничная мука: по вкусу
- Растительное масло: по вкусу
5
Выложить котлеты в глубокую форму и поместить в духовку на 25–30 минут.
- Смешанный фарш: 1 кг
