Котлеты из индейки с кинзой
12 порций
60 минут
Котлеты из индейки с кинзой — это нежное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе сочность индейки и свежий травяной оттенок кинзы. Этот рецепт, вдохновленный европейской кухней, предлагает легкость и изысканность в каждом кусочке. Добавление сливок делает текстуру фарша мягче, а отбивка перед жаркой помогает сохранить сочность внутри. Благодаря кинзе котлеты приобретают насыщенный и освежающий вкус, который прекрасно сочетается с овощными гарнирами или легкими соусами. Эти котлеты идеально подходят как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Важно подавать их горячими, ведь остывшие они теряют часть своей нежности. Их можно дополнить свежими листьями салата, хрустящими тостами или пикантным соусом, создавая настоящее гастрономическое удовольствие.
1
Филе индейки, лук, чеснок пропустить через мясорубку 2 раза.
- Филе индейки: 500 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
2
Добавить яйцо, соль, перец, мелко порубленную зелень, хорошо перемешать фарш.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Свежая кинза (кориандр): 1 пучок
3
Добавить сливки (комнатной температуры), еще раз перемешать.
- Сливки 30%-ные: 200 мл
4
Отбить фарш; сформировать плотные котлеты.
5
Жарить на небольшом количестве оливкового масла.
6
Подавать горячими (или разогревать перед подачей). В холодном виде сок застывает, котлеты становятся сухими.
