Рубленые котлеты из индейки с грибами
6 порций
30 минут
Рубленые котлеты из индейки с грибами — это нежное и ароматное блюдо, которое объединяет легкость птицы и насыщенный вкус грибов. Их корни уходят в европейскую кухню, где ценят сочетание простоты и изысканности. Благодаря рубленому филе, котлеты получаются сочными, а добавленные грибы и жареный лук придают им богатый вкус с легкими древесными нотками. Обжарка на сковороде создает аппетитную золотистую корочку, делая блюдо идеально подходящим как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Особенно хорошо сочетаются такие котлеты с картофельным пюре или свежим овощным салатом, подчеркивая их мягкость и гармонию вкусов. Этот рецепт — отличный вариант для тех, кто ищет легкое, но сытное блюдо с европейским характером.
1
Филе нарезаем мелко (чем меньше,тем лучше) ножом. Легче нарезать, если немного подморозить.
- Филе индейки: 400 г
2
Нарезаем также мелко грибы и луковицу.
- Свежие шампиньоны: 300 штук
- Репчатый лук: 1 головка
3
Обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем к нему нарезанные грибы и чеснок. И обжариваем ещё 5-7 мин.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
4
Взбиваем венчиком яйца и смешиваем с обжаренной (остывшей!) массой.
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Смешиваем всё с измельчённым филе.
- Филе индейки: 400 г
6
Добавляем соль перец по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
На разогретую сковороду с маслом, выкладываем столовой ложкой получившийся фарш (по консистенции похож на густую сметану) немного разминая для придания формы. И обжариваем на умеренном огне по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
8
На гарнир подойдёт картофельное пюре, овощной салат и.т.д.