Котлеты из фасоли и перловки

Name: Котлеты из фасоли и перловки
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Перловая крупа 0.25 стакан; Красная фасоль 110 г; Сладкий перец 0.5 штука; Зеленый лук 70 г; Морковь 80 г; Измельчённая листовая капуста 125 г; Панировочные сухари 2 столовая ложка; Оливковое масло 4 столовая ложка; Соль 0 по вкусу; Молотый черный перец 0 по вкусу; Кайенский перец 0 щепотка; Кумин (зира) 1 столовая ложка

3 порции

30 минут

Котлеты из фасоли и перловки — это необычное и питательное блюдо, вдохновленное европейской кухней. Их богатая текстура и насыщенный вкус делают их идеальным выбором для тех, кто стремится к сбалансированному питанию. Красная фасоль придает им мягкость и легкую сладковатую ноту, а перловка добавляет плотности и орехового оттенка. Овощи и специи обогащают вкус, создавая гармоничное сочетание. Эти котлеты можно подавать в качестве основного блюда или использовать в бургерной композиции, дополняя авокадо, лаймовым соком и фиолетовым песто из базилика. Отличный вариант для тех, кто ищет альтернативу традиционным мясным котлетам, сохраняя при этом насыщенность вкуса и пользу для здоровья.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

409.6

ккал

8.1g

грамм

27.4g

грамм

35.4g

грамм

Ингредиенты

3порции

Перловая крупа

0.3

ст.

Красная фасоль

110

Сладкий перец

0.5

шт.

Зеленый лук

Морковь

Измельчённая листовая капуста

125

ст.л.

ст.л.

по вкусу

по вкусу

щеп.

ст.л.

Шаги приготовления

1
Предварительно отварить красную фасоль или перловую крупу.
Необходимые ингредиенты:
1. Красная фасоль: 110 г
2. Перловая крупа: 0.3 стакан

2
Обжарить перец, лук, морковь и капусту в небольшом количестве масла. Приправить по вкусу. Снять с огня, когда морковь станет мягкой, и отставить в сторону.
Необходимые ингредиенты:
1. Сладкий перец: 0.5 штука
2. Зеленый лук: 70 г
3. Морковь: 80 г
4. Измельчённая листовая капуста: 125 г
5. Оливковое масло: 4 столовые ложки
6. Соль: по вкусу
7. Молотый черный перец: по вкусу
8. Кайенский перец: щепотка

3
Измельчить в блендере фасоль, затем добавить перловку, овощи, хлебные крошки и немного оливкового масла. Приправить по вкусу и еще раз измельчить.
Необходимые ингредиенты:
1. Красная фасоль: 110 г
2. Перловая крупа: 0.3 стакан
3. Сладкий перец: 0.5 штука
4. Зеленый лук: 70 г
5. Морковь: 80 г
6. Измельчённая листовая капуста: 125 г
7. Панировочные сухари: 2 столовые ложки
8. Оливковое масло: 4 столовые ложки
9. Соль: по вкусу
10. Молотый черный перец: по вкусу
11. Кайенский перец: щепотка
12. Кумин (зира): 1 столовая ложка

4
Сформировать из массы котлеты и обжарить с двух сторон до коричневатой корочки.
Необходимые ингредиенты:
1. Оливковое масло: 4 столовые ложки

5
Подавать к основному блюду или в бургере вместе с кусочком авокадо, небольшим количеством лаймового сока и фиолетовым песто из базилика (горсть кедровых орехов + оливковое масло + фиолетовый базилик + соль/перец).
Необходимые ингредиенты:
1. Оливковое масло: 4 столовые ложки
2. Соль: по вкусу
3. Молотый черный перец: по вкусу
4. Кайенский перец: щепотка

Котлеты из фасоли и перловки

Похожие рецепты