Кашица смоленская
3 порции
45 минут
Кашица смоленская - это традиционное блюдо, которое восходит к кулинарным традициям Смоленской области. Эта сытная и ароматная каша обладает насыщенным вкусом и уютной текстурой, что делает её идеальным вариантом для семейного обеда или ужина. Приготовленная с любовью, смоленская кашица порадует не только своим вкусом, но и создаст атмосферу домашнего тепла и уюта.
1
Лук очистить и вымыть.
- Репчатый лук: 2 головки
2
Корни пастернака очистить, вымыть и измельчить.
- Корень пастернака: 2 штуки
3
1 литр воды довести до кипения, посолить, положить лук и пастернак и варить в течение 5 минут.
- Репчатый лук: 2 головки
- Корень пастернака: 2 штуки
- Соль: 1 чайная ложка
4
Зелень петрушки вымыть и измельчить.
- Петрушка: 50 г
5
В кастрюлю с овощами всыпать промытую гречневую крупу и варить на слабом огне при помешивании до полного разваривания крупы.
- Гречневая крупа: 1.5 стакан
6
Затем лук вынуть, снять кашицу с огня, приправить перцем, добавить зелень петрушки, сметану и масло и дать постоять под крышкой в течение 15 минут.
- Репчатый лук: 2 головки
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Петрушка: 50 г
- Сметана: 0.5 стакан
- Сливочное масло: 2 столовые ложки