Карри с курицей
4 порции
50 минут
Карри с курицей — это ароматное блюдо индийской кухни, богатое экзотическими специями и нежным кокосовым вкусом. Оно сочетает сочное куриное филе, тушенное в кокосовом молоке с добавлением куркумы и карри, создавая насыщенный, бархатистый соус. Имбирь, чеснок и острый перец добавляют блюду пикантности, а лайм привносит освежающую цитрусовую нотку. Исторически карри возникло в Индии, где использовали смесь специй для придания яркого вкуса мясу и овощам. Это блюдо универсально: его можно подавать с рисом, лепешками или свежими овощами, наслаждаясь богатством ароматов и глубиной вкуса. Карри с курицей идеально подходит для уютных домашних ужинов или для знакомства с традициями индийской кухни.
1
Филе режем на небольшие куски.
- Куриное филе: 2 штуки
2
Нарезаем мелко лук, рубим чеснок, добавляем чуть острого перца, имбирь.
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 4 зубчика
- Молотый красный перец: по вкусу
- Тертый имбирь: 2 чайные ложки
3
Обжариваем до румяности в оливковом масле.
- Куриное филе: 2 штуки
4
Добавляем курицу, обжариваем на сильном огне 3–5 минут.
- Куриное филе: 2 штуки
5
Посыпаем куркумой и карри, вливаем банку кокосового молока, выжимаем сок некрупного лайма (большой — половину) и тушим на среднем огне около 40 минут.
- Куркума: 2 чайные ложки
- Карри: 2 чайные ложки
- Кокосовое молоко: 400 мл
- Лайм: 1 штука
