Кальмары, тушенные в сметане
4 порции
45 минут
Кальмары, приготовленные в нежной сметанном соусе, представляют собой восхитительное блюдо, которое сочетает в себе морской вкус и кремовую текстуру. Этот рецепт, вдохновленный страницами книги «Морепродукты. Очень просто», предлагает гармоничное сочетание мягкости кальмаров и богатства сметаны, создавая идеальное угощение для любителей морепродуктов. Подавать такое блюдо можно как на повседневный ужин, так и на праздничный стол, где оно станет настоящим украшением.
1
Кальмаров нарезать соломкой, брусочками или мелкими кубиками, посыпать солью, молотым перцем, перемешать с просеянной мукой, положить в сито и встряхиванием отделить лишнюю муку.
- Кальмары: 800 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
2
Обжарить кальмаров при помешивании до образования светло-золотистой корочки на растительном масле.
- Кальмары: 800 г
- Растительное масло: 4 столовые ложки
3
Переложить обжаренных кальмаров в кастрюлю, добавить пассерованный до готовности нарезанный репчатый лук, влить сметану, горячую воду, добавить соль, закрыть крышкой и тушить 20–30 минут на слабом огне.
- Кальмары: 800 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Сметана: 1 стакан
- Вода: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
4
При подаче посыпать мелконарезанной зеленью.
- Петрушка: по вкусу