Кальмары в томатном соусе
4 порции
20 минут
Кальмары в томатном соусе — это изысканное блюдо паназиатской кухни, которое удивляет своей простотой и насыщенным вкусом. Нежные кольца кальмаров, пропитанные ароматами томатов, чеснока и орегано, создают богатую вкусовую палитру. Легкая кислинка белого сухого вина гармонично сочетается с сочными помидорами и пряной томатной пастой, подчеркивая морской характер блюда. История этого рецепта восходит к традициям азиатской кухни, где морепродукты играют ключевую роль в кулинарии. Кальмары готовятся быстро, сохраняя свою нежность, а соус придает им глубину вкуса. Это блюдо идеально подходит как для уютного ужина, так и для торжественного застолья, прекрасно сочетается с рисом или свежим хлебом, дополняя его насыщенными ароматами и приятной текстурой.
1
Промыть кальмары, очистить их от пленок и нарезать кольцами.
- Кальмары: 500 г
2
Разогреть сковороду и обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Жарить около 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
3
Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Нарезать помидоры кубиками.
- Помидоры: 2 штуки
4
К луку добавить помидоры. Жарить 1-2 минуты, затем влить вино. Все хорошо перемешать, добавить томатную пасту, орегано, соль и перец.
- Помидоры: 2 штуки
- Белое сухое вино: 0.5 стакан
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Сушеный орегано: 2 чайные ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Добавить кальмары, довести соус до кипения и тушить 2-3 минуты, пока кальмары не будут готовы.
- Кальмары: 500 г