Кабачки по-итальянски
2 порции
60 минут
Кабачки по-итальянски — это легкое, но невероятно ароматное блюдо, вдохновленное традициями итальянской кухни. Оно сочетает нежные запеченные кабачки, пикантность адыгейского и полутвёрдого сыра, а также свежесть томатов, создавая гармонию вкуса. Итальянцы славятся любовью к овощным запеканкам, ведь они просты в приготовлении и обладают насыщенным вкусом. Нежные кабачки, пропитанные ароматом чеснока и лука, мягкость сыра и сочность запеченных томатов делают это блюдо универсальным — его можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Оно идеально для лёгкого летнего ужина, наполненного средиземноморскими мотивами. Запечённые овощи приобретают изысканную текстуру, а золотистая корочка сыра добавляет аппетитности. Это блюдо — истинное наслаждение для гурманов, ценящих простоту и насыщенность вкуса.
1
Яйцо отвариваем, охлаждаем и чистим.
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Адыгейский сыр и яйцо режем кубиками. Полутвёрдый сыр трём на крупной тёрке.
- Адыгейский сыр: 60 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Российский сыр: 40 г
3
Лук мелко нарезаем и обжариваем на воде до прозрачности, затем добавляем к нему мелко рубленный чеснок. Кабачки нарезаем кубиками или четвертинками и добавляем на сковородку к луку с чесноком. Тушим овощи до готовности, примерно 10–15 минут, на небольшом огне. За 2–3 минуты до окончания жарки солим/перчим по вкусу.
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Кабачки: 100 г
4
Помидоры нарезаем тонкими кружочками и обжариваем на отдельной сковороде. Чуть солим и, как только помидоры начнут активно отдавать сок, снимаем сковороду с огня.
- Помидоры: 1 штука
5
Нашу форму для выпечки смазываем небольшим количеством оливкового масла. На дно тонким слоем выкладываем кабачки, яйцо и адыгейский сыр. Затем посыпаем 1/2 частью полутвёрдого сыра, поверх него выкладываем помидоры. Сверху посыпаем оставшимся сыром.
- Кабачки: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Адыгейский сыр: 60 г
- Российский сыр: 40 г
- Помидоры: 1 штука
- Российский сыр: 40 г
6
Отправляем наши кабачки в разогретую до 180°С духовку на 10–15 минут, до золотистой корочки.
