Гречка с грибами и запеченной тыквой
4 порции
40 минут
Гречневая каша с грибами и запеченной тыквой — это восхитительное блюдо, которое сочетает в себе теплые, насыщенные вкусы. В нем гармонично переплетаются земляные нотки грибов и сладковатая мягкость запеченной тыквы, создавая идеальный баланс. Рецепт был представлен Денисом Крупеней, шеф-поваром ресторана Bambule, и отлично подходит для уютного семейного ужина или как сытный обед в холодное время года. Это блюдо не только радует своим вкусом, но и подчеркивает богатство и разнообразие русской кухни.
1
Гречку отварить в подсоленной воде.
- Гречневая крупа: 200 г
2
Тыкву почистить, нарезать средним кубиком и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.
- Тыква: 300 г
3
Грибы нарезать ломтиками, репчатый лук и чеснок мелким кубиком.
- Шампиньоны: 150 г
- Репчатый лук: 100 г
- Чеснок: 10 г
4
В сковороде на растительном масле обжарить лук, чеснок и грибы.
- Репчатый лук: 100 г
- Чеснок: 10 г
- Шампиньоны: 150 г
- Растительное масло: 40 мл
5
Смешать грибы с гречкой и тыквой. Приправить солью, перцем и зирой.
- Шампиньоны: 150 г
- Гречневая крупа: 200 г
- Тыква: 300 г
- Кумин (зира): по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу