Гавайский тартар из тунца (Ahi poke)
3 порции
15 минут
Гавайский тартар из тунца, или Ahi poke, – это одно из самых знаковых блюд гавайской кухни, сочетающее свежесть океана и богатство местных ингредиентов. Этот рецепт берет начало от традиционного способа гавайцев готовить свежий улов, нарезая его кубиками и приправляя морскими водорослями и специями. Вкус Ahi poke – это гармония нежного тунца, пикантности репчатого и зеленого лука, глубины вкуса кунжутного масла и легкой хрусткости салата чука. Это блюдо прекрасно подходит как для легкого ужина, так и для закуски, подаваемой с рисом или крекерами. Оно придаёт ощущение свежести, насыщенности и лёгкости одновременно, создавая идеальный баланс текстур и ароматов, которые переносят вас на солнечные пляжи Гавайев.
1
Нарежьте репчатый и зеленый лук мелкими кубиками.
- Репчатый лук: 1 штука
- Зеленый лук: 20 г
2
Тунец также нарежьте кубиками — лучше помельче.
- Тунец: 500 г
3
Перемешайте тунец с луком и водорослями, добавьте кунжутное масло, соль и перец.
- Тунец: 500 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Салат чука: 150 г
- Кунжутное масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
