Фасолевые кесадильи с чеддером
4 порции
25 минут
Фасолевые кесадильи с чеддером – это удивительное сочетание простоты и насыщенного вкуса. Это блюдо, вдохновленное мексиканской кухней, адаптировано для европейского стола. Нежное фасолевое пюре с ароматом тмина и копченой паприки создаёт глубокий, слегка пряный вкус, который прекрасно сочетается с тающим чеддером. Кинза добавляет свежие травяные ноты, а томатный соус и сметана дополняют блюдо сочностью. Золотистые лепешки, хрустящие снаружи и мягкие внутри, делают каждую кесадилью по-настоящему аппетитной. Это идеальный вариант для быстрого ужина или уютного обеда, который можно подать с освежающим салатом. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают его универсальным для повседневного меню.
1
Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук и чеснок в течение 2 минут.
- Подсолнечное масло: 1 столовая ложка
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
2
Добавьте тмин и готовьте еще 1 мин. Добавьте фасоль, паприку и немного воды.
- Семена тмина: 1 чайная ложка
- Консервированная фасоль: 400 г
- Копчёная паприка: 2 чайные ложки
3
Толкушкой раздавите фасоль, чтобы получилось пюре. Хорошо приправьте.
4
Разложите жареную фасоль на 4 лепешки и посыпьте сыром и кинзой. Полейте соусом. Сверху положите оставшиеся 4 лепешки, чтобы получились бутерброды.
- Сметанные лепёшки: 8 штук
- Сыр чеддер: 100 г
- Листья кинзы (кориандра): 0.3 стакан
- Томатный соус: 200 г
- Сметанные лепёшки: 8 штук
5
Разогрейте сковороду гриль. Обжарьте каждый бутерброд по 1-2 мин с каждой стороны до тех пор, пока лепешки не станут рассыпчатые и золотистого цвета, а сыр не расплавится. Подавайте теплыми, нарезав на клинья, с томатным соусом и сметаной.
- Сметана: по вкусу
