Дьявольская курочка
3 порции
30 минут
Дьявольская курочка, или Pollo alla diavola, представляет собой блюдо, источающее итальянский колорит и аппетитный аромат. Это острое угощение, приправленное специями и травами, отличается своим насыщенным вкусом и пикантной ноткой, что делает его настоящим испытанием для любителей остренького. Исторически данное блюдо возведено в ранг кулинарного искусства в Италии, где его часто готовят на гриле, подавая с овощами или картофелем. Дьявольская курочка идеально подойдет для дружеских встреч и вечеринок, добавляя в атмосферу немного страсти и тепла.
1
Курицу (1 - 1,5 кг) помыть, обсушить, разрезать вдоль грудки, распластать.
- Курица: 1 штука
2
Сделать маринад: смешать масло, сок одного лимона, мелко рубленые — цедру лимона и свежий перчик, толчёные сухие стручки перца, шалфей, соль, перец.
- Лимонный сок: по вкусу
- Лимонная цедра: по вкусу
- Свежий перец чили: 2 штуки
- Сушёный перец чили: 5 штука
- Листья шалфея: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Обмазать маринадом курицу со всех сторон, мариновать 2 часа, время от времени переворачивая.
- Курица: 1 штука
4
Готовить в духовке при температуре 180С в течение 45 минут, смазывая выделяющимся соком и маринадом. Затем готовить под (над) грилем по 5 минут с каждой стороны. Подавать с салатными листьями и лимоном.
- Курица: 1 штука
- Лимонный сок: по вкусу
