Цыплята корнишоны фаршированные овощами
2 порции
100 минут
Цыплята корнишоны, фаршированные овощами, — изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежное мясо с ароматной начинкой. Маленькие цыплята корнишоны, благодаря своей деликатной текстуре, идеально подходят для запекания, а сочетание моркови, сельдерея, яблок и тимьяна придаёт начинке свежий, пикантный вкус. Горчица добавляет легкую остроту, а медово-соевая глазурь делает мясо аппетитно золотистым и карамелизированным. Блюдо получается одновременно сочным, сладковато-пряным и мягким, а его подача выглядит празднично и изысканно. Это отличный выбор для торжественного ужина или семейного обеда, где хочется порадовать гостей утонченным вкусом и элегантной презентацией.
1
Овощи и яблоки очистить, нарезать ломтиками и смешать в миске с горчицей и маслом. Добавить листики тимьяна, посолить, поперчить и перемешать.
- Морковь: 1 штука
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Кислые яблоки: 2 штуки
- Горчица: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: по вкусу
- Тимьян: 3 веточки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Начинить цыплят половиной овощной массы, сделать небольшие разрезы на коже в районе гузки. Сложить ножки корнишонов крест-накрест, продеть их в разрезы и зафиксировать.
- Цыплёнок-корнишон: 2 штуки
3
На дно жаропрочной формы выложить оставшуюся начинку, сверху — цыплят.
- Морковь: 1 штука
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Кислые яблоки: 2 штуки
4
Прогреть мед в микроволновке, чтобы он стал жидким и текучим, затем смешать с оливковым маслом и соевым соусом и с помощью кисточки смазать цыплят.
- Мед: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: по вкусу
- Соевый соус: 1 чайная ложка
5
Запекать корнишонов 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке, периодически смазывая медовой глазурью. Сразу подавать.
- Мед: 2 столовые ложки