Жареные цыплята с виноградом и тимьяном
4 порции
43 минут
Жареные цыплята с виноградом и тимьяном — изысканное блюдо средиземноморской кухни, которое объединяет сладость винограда, нежность мяса и аромат свежего тимьяна. Этот рецепт родился из традиционной любви южноевропейских народов к сочетанию фруктов и мяса, создавая гармонию вкусов. В процессе запекания виноград карамелизуется, пропитывая мясо легкой кислинкой и нежной сладостью, а тимьян раскрывает свои травяные нотки, подчеркивая глубину вкуса. Блюдо идеально подходит для праздничного ужина, ведь оно не только вкусное, но и выглядит элегантно. Подавайте его с бокалом белого вина и свежим хлебом, чтобы почувствовать весь шарм средиземноморской гастрономии.
1
Разогрейте духовку до 230 градусов.
2
В форме перемешайте оба винограда с очищенным и разрезанным пополам шалотом, тимьяном и оливковым маслом. Посолите и поперчите.
- Красный виноград без косточек: 350 г
- Зеленый виноград без косточек: 350 г
- Лук-шалот: 8 штук
- Свежий тимьян: 6 стеблей
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
3
Свяжите ноги цыплят ниткой и выложите сверху на виноград, грудками вверх. Посолите и поперчите.
- Цыпленок: 4 штуки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
4
Отправьте в духовку, поливая выделившимися соками до готовности примерно на 30–35 минут.