Цветная капуста по-итальянски
4 порции
60 минут
Цветная капуста по-итальянски — это нежное и ароматное блюдо, наполненное теплом средиземноморской кухни. В Италии цветную капусту любят за ее мягкий вкус и способность впитывать ароматы специй и сыра. В этом рецепте капуста приобретает удивительное сочетание легкости и насыщенности: сначала её отваривают, затем запекают с сочными помидорами, золотистым луком и ароматными травами, а финальным штрихом становится пармезан, который придает блюду пикантность и тянущуюся текстуру. Это идеальное блюдо для уютного семейного ужина или легкого обеда, отлично сочетающееся с белым вином и хрустящим хлебом. Цветная капуста по-итальянски можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо, наслаждаясь ее нежным вкусом и легкостью приготовления.
1
Капусту разобрать на соцветия, положить в кастрюлю с кипящей водой. Отваривать в течение 7 мин. Откинуть на дуршлаг.
- Цветная капуста: 1 штука
2
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета в течение 8 мин. Помидоры очистить и размять вилкой в пюре.
- Репчатый лук: 1 штука
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Консервированные помидоры: 300 г
3
Смазать форму небольшим количеством оливкового масла. Затем выложить капусту, пюре из помидоров и лук. Приправить пряностями, солью и перцем по вкусу. Посыпать пармезаном. Запекать в разогретой до 180°С духовке 25–30 мин.
- Цветная капуста: 1 штука
- Консервированные помидоры: 300 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Сушёный тимьян: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Орегано: по вкусу
- Тертый сыр пармезан: 80 г
