Булгур с овощами
6 порций
40 минут
Этот рецепт подходит даже тем, кто не является опытным поваром. Начните с того, что сырое булгур нужно смешать с овощами, которые заранее были подвергнуты тушению. Затем, как с ризотто, дайте им готовиться вместе на сковороде. Таким образом, булгур впитает ароматы овощей и станет вкусным гарниром.
1
Морковь и лук нарезать небольшим кубиком.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
2
Пассеровать лук с морковью на растительном масле до мягкости.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
3
Перец избавить от семян и белых частей, нарезать небольшим кубиком.
- Сладкий перец: 1 штука
4
Добавить перец и зеленый горошек к луку с морковью, перемешать, пассеровать еще 2 минуты.
- Сладкий перец: 1 штука
- Замороженный зеленый горошек: 100 г
5
Измельчить чеснок, добавить его к овощам и пассеровать еще 3 минуты.
- Чеснок: 2 зубчика
6
Добавить к овощам булгур и перемешать. Посолить и поперчить.
- Булгур: 250 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Влить воду — ее должно быть вдвое больше, чем булгура с овощами. Накрыть крышкой и варить 15–20 минут до готовности булгура.
