Бефстроганов из куриной грудки под сливочным соусом, с грибами и спагетти
5 порций
40 минут
Бефстроганов из куриной грудки под сливочным соусом с грибами и спагетти — это утонченное и сытное блюдо европейской кухни, сочетающее в себе нежность куриного филе и ароматный сливочно-томатный соус. История бефстроганова восходит к России XIX века, где он готовился из говядины, но в современной кулинарии встречаются вариации с курицей. Нежное мясо, пропитанное сметанной соусной основой с легкой кислинкой томатов и пикантностью горчицы, прекрасно дополняется мягкими грибами и упругими спагетти. Блюдо обладает гармоничным вкусом, где сочность мяса и сливочность соуса создают идеальное сочетание. Это универсальное угощение, подходящее как для уютного домашнего обеда, так и для изысканного ужина, радуя своей простотой приготовления и богатством вкусовых оттенков.
1
Куриную грудку промыть и отделить филе от косточки. Нарезать мелкими кусочками примерно 2х2 см, взять головку лука, очистить, нарезать очень мелко, грибы нарезать тонкими дольками.
- Куриная грудка: 600 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Грибы: 200 г
2
Разогреть сковороду, налить подсолнечного масло, жарить филе с луком и грибами до полной прожарки минут 20-30.
- Подсолнечное масло: 4 столовые ложки
- Куриная грудка: 600 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Грибы: 200 г
3
Приготовить соус. Взять емкость, вылить туда 300 гр 20% сметаны, добавить чайную ложку горчицы и 200 гр. томатной пасты (также добавить соль, перец по вкусу). Смешать все это ложкой и добавить в смесь в сковороде.
- Сметана 20%-ная: 300 г
- Горчица: 1 чайная ложка
- Томатная паста: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Всю полученную смесь перемешивать на медленном огне минут 5-7. После этого накрыть сковороду крышкой и оставить остывать на 6-7 минут.
- Сметана 20%-ная: 300 г
- Горчица: 1 чайная ложка
- Томатная паста: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Отварить спагетти согласно инструкции на упаковке, чтобы они не слиплись, добавить 2 столовые ложки подсолнечного масла.
- Спагетти: 250 г
- Подсолнечное масло: 4 столовые ложки
6
Выложить пасту, сверху соус и подавать.