Ароматная курица с арахисом
4 порции
60 минут
Ароматная курица с арахисом — это яркое и пикантное блюдо, сочетающее нежность куриного филе и хрустящую текстуру обжаренного арахиса. Его вкус насыщен восточными нотками благодаря соевому соусу, имбирю и чесноку. Изначально похожие рецепты были популярны в азиатской кухне, но со временем обрели признание в европейской кулинарии. Кайенский перец добавляет приятную остроту, а крахмал создаёт аппетитную корочку. Это блюдо прекрасно подходит как для уютного семейного ужина, так и для угощения гостей. Идеально сочетается с рисом или свежими овощами, раскрывая всю гамму вкусовых оттенков.
1
Куриное филе нарезать на тонкие полоски, предварительно слегка подморозив. Замариновать на полчаса в соевом соусе.
- Куриное филе: 700 г
- Соевый соус: 3 столовые ложки
2
Арахис обжарить на сухой сковороде и почистить от шелухи.
- Арахис: 100 г
3
Когда курица замаринуется, обвалять кусочки в крахмале, лишнее стряхнуть.
- Крахмал: 4 столовые ложки
4
В воке разогреть растительное масло, обжарить мелко нарезанный кайенский перец и куриные кусочки, постоянно помешивая, около 5 минут на сильном огне.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Кайенский перец: 1 штука
- Куриное филе: 700 г
5
Добавить молотый имбирь, чеснок и арахис, обжаривать еще 5 минут, не переставая помешивать.
- Молотый имбирь: 1 чайная ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Арахис: 100 г
6
Выложить шумовкой на блюдо.