Ароматная курица с жареными красными перцами
4 порции
43 минут
Ароматная курица с жареными красными перцами — это истинное воплощение китайской кухни, соединяющее в себе изысканную простоту и насыщенные вкусы. Маринованное в майоране и чесноке куриное филе приобретает нежность и глубину вкуса, а хересный уксус придает едва уловимую кислинку, балансируя сладость жареных красных перцев. Гарнир из картофеля, впитавшего ароматы уксуса и оливкового масла, дополняет это блюдо своей мягкостью. Такое блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья, раскрывая свою палитру вкусов с каждым кусочком.
1
Разогрейте гриль (можете мангал).
2
Смешайте 2 измельченных зубчика чеснока, майоран, 2 чайные ложки оливкового масла, немного соли и перца. Смажьте смесью куриные грудки и оставьте при комнатной температуре на 15 минут–всю ночь (но в холодильнике).
- Чеснок: 3 зубчика
- Майоран: 2 чайные ложки
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Филе куриной грудки: 4 штуки
3
Очистите перцы от семян и порежьте вдоль на 4 части. Переложите в миску и смешайте с оставшимся измельченным чесноком и 1 чайной ложкой оливкового масла. Поджарьте перцы на гриле примерно 15 минут. Верните в миску и сбрызните 1 столовой ложкой уксуса. Перемешайте.
- Красный сладкий перец: 3 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
- Хересный уксус: 1.3 столовая ложка
4
Отварите картофель в кипящей подсоленной воде до мягкости 15–20 минут. Слейте и верните в кастрюлю.
- Картофель: 350 г
- Крупная соль: по вкусу
5
Подрумяньте курицу на гриле примерно 10 минут до готовности.
6
Тем временем, нарежьте картофель кружками.
7
На сервировочную тарелку выложите перцы и картофель, рядом положите курицу. Сбрызните оставшимся уксусом и маслом.
- Хересный уксус: 1.3 столовая ложка
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
