Суп с тофу по-азиатски
4 порции
30 минут
Суп с тофу по-азиатски — это воплощение гармонии и глубины вкуса паназиатской кухни. Его происхождение связано с философией простых, но насыщенных ингредиентов, идеально сочетающихся между собой. Бархатистый тофу, впитавший аромат соевого соуса, дополняет насыщенный овощной бульон, наполненный пикантностью имбиря, свежестью кинзы и остротой перца чили. Тонкие ломтики моркови и шампиньонов придают блюду текстурное разнообразие, а нежная пшеничная лапша завершает композицию, делая суп сытным и согревающим. Это блюдо отлично подходит как для легкого обеда, так и для уютного ужина, раскрывая всю глубину восточных вкусов. Суп не только питателен, но и полезен, благодаря натуральным ингредиентам. Каждая ложка этого бульона приносит наслаждение и умиротворение, словно наполняя энергией и гармонией традиций азиатской кухни.
1
Нарежьте тофу на мелкие кубики и замаринуйте его в соевом соусе на 20 минут.
- Тофу: 100 г
- Соевый соус: 100 мл
2
Подготовьте продукты. Чеснок почистите, нарежьте на мелкие кубики (по желанию выдавите через чеснокодавку). Морковь почистите, нарежьте нетолстыми полукругами. Грибы разрежьте пополам, нарежьте нетолстыми дольками. Имбирь почистите и потрите на терке. Кинзу и перец чили измельчите.
- Чеснок: 3 зубчика
- Морковь: 1 штука
- Шампиньоны: 3 штуки
- Имбирь: 30 г
- Кинза: 1 пучок
- Перец чили: по вкусу
3
Разогрейте в сотейнике подсолнечное масло. Добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте морковь, через 3 минуты грибы. Все время помешивайте.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 3 зубчика
- Морковь: 1 штука
- Шампиньоны: 3 штуки
4
Когда грибы немного поджарятся заполните сотейник водой (по желанию овощным бульоном). Около 1 литра. Масса по густоте должна быть как бульон.
5
В бульон добавьте имбирь, кинзу, перец чили и тофу вместе с соевым соусом-маринадом. Оставьте доходить на медленном огне около 10 минут.
- Имбирь: 30 г
- Кинза: 1 пучок
- Перец чили: по вкусу
- Тофу: 100 г
- Соевый соус: 100 мл
6
Пшеничную лапшу отварите, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Храните в отдельной миске.
- Пшеничная лапша: 150 г
7
При подаче положите в тарелку лапшу и залейте горячим бульоном. Приятного аппетита!