Слоеная лепешка роти с глазуньей, сыром фета, припущенным шпинатом и острым маслом
2 порции
30 минут
Слоеная лепешка роти, наполненная ароматной глазуньей, нежным сыром фета и легким шпинатом, приготовленным на пару, представляет собой изысканное блюдо. В сочетании с пикантным маслом, это лакомство дарит неповторимый вкус, который идеально подходит как для утреннего завтрака, так и для легкого перекуса в течение дня. Рецепт вдохновлен кулинарными традициями индийской кухни, где лепешки часто служат основой для разнообразных начинок, делая каждое блюдо уникальным и насыщенным.
1
Для приготовления острого масла смешать растительное масло и сухие специи (хлопья чили, чеснок, лук) и прогреть на среднем огне. Настаивать примерно 1 час.
- Растительное масло: 100 мл
- Перец чили хлопьями: 5 г
- Молотый сушёный чеснок: 5 г
- Молотый сушёный лук: 5 г
2
Шпинат необходимо тщательно промыть.
3
Припустить шпинат в кипящей подсоленной воде в течение 10 секунд.
- Шпинат: 50 г
4
Лепешку роти обжарить на сливочном масле до красивого золотистого цвета. Важно жарить ее замороженной, в противном случае тесто поплывет.
- Лепёшки роти: 1 штука
- Сливочное масло: 20 г
5
Приготовить глазунью из 2 яиц.
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
В тарелку выложить обжаренную лепешку.
7
На лепешку положить глазунью.
8
На глазунью положить шпинат.
9
На шпинат положить сыр фета.
- Сыр фета: 30 г
10
Получившуюся конструкцию полить острым маслом и добавить черный перец.
- Растительное масло: 100 мл
- Молотый черный перец: 1 г