Безглютеновые вафли с папайей и сушеной вишней
4 порции
120 минут
Безглютеновые вафли с папайей и сушеной вишней – это удивительное сочетание экзотических и традиционных вкусов. Легкие и ароматные, они соединяют сладость папайи, терпкость вишни и ореховую насыщенность кешью и миндаля. Эти вафли – настоящая находка для гурманов, стремящихся к здоровому питанию без глютена. История рецепта уходит корнями в желание адаптировать классическую русскую выпечку под современные диетические предпочтения. Воздушные и нежные, они идеально подходят для утреннего завтрака, уютного чаепития или в качестве изысканного десерта. Сладкая пудра и кусочки папайи придают финальный штрих, превращая их в произведение кулинарного искусства.
1
Мякоть папайи мелко нарезать.
- Мякоть папайи: 200 г
2
Ядра кешью мелко нарезать.
- Кешью: 100 г
3
Ядра миндаля мелко нарезать.
- Миндаль: 100 г
4
Сушеную вишню залить кипятком и оставить на 15 минут.
- Сушёная вишня: 1 стакан
- Кипяток: 1 стакан
5
Сушеную вишню слить и откинуть на сито.
- Сушёная вишня: 1 стакан
6
Яйца смешать с сахаром и ванилином.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Мелкий белый сахар: 1 стакан
- Ванилин: на кончике ножа
7
Добавить миндальную и кокосовую муку.
- Миндальная мука: 1 стакан
- Кокосовая мука: 1 стакан
8
Добавить папайю, вишню и орехи в тесто и перемешать.
- Мякоть папайи: 200 г
- Сушёная вишня: 1 стакан
- Кешью: 100 г
- Миндаль: 100 г
9
Выложить тесто в форму.
10
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час .
11
Достать вафли из формы, украсить сахарной пудрой и кусочками папайи.
- Сахарная пудра: 1 чайная ложка
- Мякоть папайи: 200 г