З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Вареные ракиЕвропейская кухня
Paella dish
РаменЯпонская кухня
Paella dish
Овощные котлетыРусская кухня
Paella dish
Плацинда с творогомМолдавская кухня
Paella dish
Португальский суп калду вердеПортугальская кухня
Paella dish
Миндальное печеньеТурецкая кухня

Хлеб с курагой и приправой

6 порций

30 минут

Хлеб с курагой и приправой — это изысканное блюдо югославской кухни, сочетающее сладость сушеных абрикосов и аромат специй. Его корни уходят в традиции балканской выпечки, где фруктовые акценты гармонично дополняли тесто. Нежный хлеб готовится на гриле, обретая хрустящую корочку, а приправой служит кремовый соус из нута, кунжута и свежей зелени, наполняющий вкус глубиной. Яркая нотка лимона и пряность карри превращают это блюдо в гастрономическое приключение. Подавать его можно как самостоятельный перекус или как дополнение к основным блюдам, ведь этот хлеб не только питателен, но и универсален. Его текстура воздушная, а аромат вызывает желание попробовать еще кусочек. Идеален для уютных домашних вечеров или восточных застолий, он способен удивить даже самых требовательных гурманов.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
363.8
ккал
7.1g
грамм
23.6g
грамм
31.4g
грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Разогрейте сковороду-гриль. В удобной емкости смешайте мелко нарезанный лук, измельченную курагу, всыпьте карри, просеянную муку, разрыхлитель, цедру. Добавьте приправы по вкусу. В центре сделайте углубление и влейте 4 столовые ложки питьевой воды. Замесите тесто.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Зеленый лук: 4 стебля
    2. Курага: 4 штуки
    3. Карри: 0.5 чайная ложка
    4. Пшеничная мука: 100 г
    5. Разрыхлитель: 1 чайная ложка
    6. Лимонная цедра: 2 столовые ложки
    7. Соль:  по вкусу
    8. Молотый черный перец:  по вкусу
    9. Лимонный сок: 2 столовые ложки
  • 2

    Тесто разрежьте на куски и раскатайте каждый в овал. Сбрызните оливковым маслом, выложите на сковороду-гриль и обжарьте пласты по 2–3 минуты с каждой стороны. При необходимости добавляйте масла.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло: 120 мл
  • 3

    Для приготовления приправы обжарьте кунжут и переложите в блендер. Добавьте горох, измельченный чеснок, лимонный сок и кориандр. Взбивайте, одновременно добавляя оливковое масло, чтобы получилась кремовая масса. Добавьте соль, перец по вкусу. Переложите в соусники и поставьте в центр сервировочных тарелок. Вокруг разложите нарезанный крупной соломкой хлеб.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кунжутные семечки: 1 столовая ложка
    2. Консервированный нут: 400 г
    3. Чеснок: 1 зубчик
    4. Лимонный сок: 2 столовые ложки
    5. Свежая кинза (кориандр): 1 столовая ложка
    6. Оливковое масло: 120 мл
    7. Соль:  по вкусу
    8. Молотый черный перец:  по вкусу

Похожие рецепты

ГотовитьПросто - Хлеб с курагой и приправой