Шоколадные рулетики
3 порции
70 минут
Шоколадные рулетики — это изысканный десерт, который покоряет своей воздушной текстурой и насыщенным вкусом какао. Этот рецепт берет начало в европейской кулинарной традиции, где особое внимание уделяют балансу сладости и нежности. Тонкие бисквитные коржи, приготовленные на основе взбитых яиц, приобретают легкость и мягкость, а их тонкий шоколадный оттенок делает вкус более глубоким. Нежный сливочный крем добавляет бархатистую текстуру, а завершающий штрих — сахарная пудра с корицей — придает теплую пряную нотку. Шоколадные рулетики идеально подходят как для уютного семейного чаепития, так и для праздничного угощения. Их подают охлажденными, позволяя крему хорошо пропитать коржи, делая каждый кусочек восхитительно нежным.
1
Белки отделить от желтков и взбить их с сахарной пудрой.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки
2
К белкам подмешать желтки и просеянные через сито сухие ингредиенты.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Какао: 2 столовые ложки
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
3
Противень застелить бумагой, вылить в него тесто, разровнять тонким слоем.
4
Выпекать при 200 градусах 10 минут
5
Перевернуть корж на влажное полотенце, смочить бумагу водой и снять её с коржа.
6
Разрезать коржи на 2 части, скатать обе части с полотенцем в рулет, остудить.
7
Для начинки хорошо смешать составляющие: сыр сливочный 200 гр, масло сливочное 100 гр., сахарная пудра 2 ст.л.
- Сливочный сыр: 200 г
- Сливочное масло: 100 г
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки
8
Выложить начинку на коржи, скатать в рулеты и убрать в холодильник на 1 час.
9
Охлажденные рулеты разрезать на части и посыпать сахарной пудрой с корицей.
- Сахарная пудра с корицей: 1 столовая ложка
10
Приятного аппетита!