Шоколадный фондан с горьким шоколадом
3 порции
25 минут
Шоколадный фондан с горьким шоколадом — изысканный десерт европейской кухни, покоривший сердца гурманов по всему миру. Его история начинается во Франции, где шеф-повара стремились создать идеальный баланс между хрустящей корочкой и тающим шоколадным сердцем. Богатый, насыщенный вкус горького шоколада, подчеркнутый нежной текстурой, делает этот десерт незабываемым. Легкая горчинка идеально сочетается с ванильной сладостью сахарной пудры, а сливочное масло придаёт тесту мягкость и бархатистость. Подаётся фондан горячим, с мороженым или шоколадным соусом, создавая контраст температур, который усиливает вкусовые ощущения. Этот элегантный десерт не только украсит любой праздничный стол, но и станет идеальным завершением романтического ужина, пробуждая в каждом кусочке истинное наслаждение.
1
Сливочное масло с плиткой шоколада растопить на водяной бане до получения однородной массы. Дать постоять остыть примерно 5–6 минут.
- Сливочное масло: 150 г
- Горький шоколад: 150 г
2
Всыпать муку, сахарную пудру и тщательно перемешать.
- Пшеничная мука: 150 г
- Сахарная пудра с ванилью: 200 г
3
Аккуратно по одному добавить два яйца, желток и щепотку соли, не переставая перемешивать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Яичный желток: 3 штуки
- Соль: щепотка
4
Разлить получившееся тесто по керамическим формачкам или же их альтернативе предварительно смазав маслом.
- Сливочное масло: 150 г
5
Далее выпекать в духовом шкафу 7–8 минут при температуре 170–175 градусов.
6
Подавать фондан можно с пломбиром или полив шоколадным топингом сверху.
- Шоколадный соус: по вкусу