Мини-штрудели с яблоками и кедровыми орешками
4 порции
20 минут
Мини-штрудели с яблоками и кедровыми орешками — это очаровательный десерт немецкой кухни, воплощающий уют и тепло домашней выпечки. Штрудель, известный своим тонким, хрустящим тестом и богатой начинкой, получил широкую популярность благодаря австрийским и немецким традициям. В этом варианте яблоки и груша, карамелизированные с медом и сахаром, создают сочный и сладкий вкус, дополненный тонкой ореховой ноткой кедровых орешков. Фило-тесто делает штрудели особенно легкими и воздушными, а сливочное масло придаёт им золотистый оттенок и хрустящую корочку. Эти мини-рулетики идеально подходят для утреннего кофе, изысканного чаепития или праздничного угощения, наполняя дом ароматом запечённых фруктов и тёплой выпечки.
1
Разогреть духовку до 200 градусов. На сухой сковороде 2–3 минуты обжарить орешки, пересыпать в отдельную тарелку. В этой же сковороде растопить половину (около 1 столовой ложки) сливочного масла, перелить.
- Кедровые орехи: 50 г
- Сливочное масло: 40 г
2
Яблоки и грушу очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками, обжарить с оставшимся маслом и сахаром около 5–7 минут, убрать огонь, добавить сухари, мед, орехи, перемешать.
- Яблоко: 2 штуки
- Груши: 1 штука
- Сливочное масло: 40 г
- Сахар: 50 г
- Панировочные сухари: 20 г
- Мед: 20 г
- Кедровые орехи: 50 г
3
Листы фило разложить, положить на каждый 2–3 столовые ложки начинки, свернуть трубочкой, подвернув концы. Готовые рулетки смазать растопленным сливочным маслом.
- Тесто фило: 120 г
4
Выпекать около 10 минут. Горячие еще раз смазать маслом.
- Сливочное масло: 40 г