Сахарное печенье с лимонным соком
12 порций
60 минут
Сахарное печенье с лимонным соком — это изысканное угощение европейской кухни, которое сочетает в себе нежность сливочного масла, сладость сахара и освежающую кислинку лимонного сока. Такой рецепт был популярен еще в старинных пекарнях, где лимон использовали для придания выпечке особого аромата. Печенье получается мягким внутри и слегка хрустящим снаружи, а его вкус — баланс между сладостью и легкой цитрусовой свежестью. Идеально подходит к чаю или кофе, а также для уютных семейных вечеров. Уникальной особенностью является взаимодействие лимонного сока с содой, которое делает тесто воздушным. Это простое, но утонченное лакомство, которое порадует как любителей классической выпечки, так и ценителей новых гастрономических впечатлений.
1
В растопленное масло добавить сахар, затем яйцо, и тщательно все перемешать.
- Сливочное масло: 200 г
- Сахар: 2 стакана
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Добавить муку по частям и хорошенько вымесить тесто, чтобы вышло однородным.
- Пшеничная мука: 3 стакана
3
Сок лимона смешать с содой и добавить к остальным ингредиентам. Тесто не должно выйти жидким.
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Сода: 1 чайная ложка
4
Тесто убрать в холодильник на полчаса, а затем руками сформировать небольшие шарики (если хотите, чтобы все печеньки были одинакового размера, то предварительно необходимо тесто раскатать скалкой, стаканом вырезать кружочки, а затем свалять их в шарики).
5
Противень застелить пергаментной бумагой, смазать ее растительным маслом и выложить шарики далеко друг от друга, так как в процессе приготовления они превратятся в плоские большие печенюшки.
6
Духовку разогреть до 170 градусов и выпекать минут 10 до зарумянивания.