Торт с нежнейшим творожным кремом
6 порций
90 минут
Торт с нежнейшим творожным кремом — изысканный десерт русской кухни, сочетающий воздушный бисквит и мягкий сливочно-творожный крем. Его происхождение связано с традицией использовать творог в выпечке, придавая ей особую легкость и насыщенный вкус. Крем, дополненный фруктами, создаёт освежающий и гармоничный дуэт со сладким бисквитом. Благодаря желатину, начинка приобретает нежную плотность, а охлаждение делает торт особенно освежающим. Это идеальный выбор для уютных семейных праздников и торжественных мероприятий, где ценится сочетание утончённого вкуса и классических кулинарных традиций.
1
Белки взбить с сахаром до твердых пиков. По одному ввести желтки, хорошо взбить.Частями добавлять муку и аккуратно перемешивать.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Сахар: 1 стакан
- Пшеничная мука: 1 стакан
2
Вылить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой. Выпекать 25–30 минут при температуре 180 градусов.
3
Достать бисквит из формы. Убрать бумагу. Дать остыть полностью. Затем разрезать на два коржа.
4
Желатин замочить в воде.
- Желатин: 20 г
- Вода: 150 мл
5
Творог смешать со сливками, сахарной пудрой и хорошо взбить в блендере. Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Добавить фрукты.
- Творог: 300 г
- Сливки: 250 мл
- Сахарная пудра: 5 столовая ложка
- Желатин: 20 г
- Фрукты: по вкусу
6
Нижнюю половину коржа поместить в разъемную форму, по бокам выложить бумагу. Когда творожная масса начнет застывать, выложить на корж.
7
Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 6 часов.