Малиново-шоколадный кекс
8 порций
120 минут
Малиново-шоколадный кекс — это гармоничное сочетание насыщенного шоколадного вкуса и освежающей кислинки малины. Этот десерт пришел из американской кухни, где любят эксперименты с контрастными вкусами. Нежное тесто на сливочном масле и сметане получается воздушным и мягким, а слои какао и сочной малины добавляют ему выразительности. Завершающий штрих — глазурь из растопленного шоколада, которая придает кексу насыщенность и изысканность. Идеальный выбор для уютных вечеров, чашки ароматного чая или кофе. Такой кекс не только радует вкусом, но и выглядит эффектно, поэтому станет украшением любого сладкого стола.
1
Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Перемешайте сливочное масло и сахар ложкой в миске. Миску с маслом можно поставить на короткое время на маленький огонь, чтобы получилось размешать. Потом помешать миксером.
- Сливочное масло: 170 г
- Сахар: 1 стакан
2
Добавьте яйца и на средней скорости, около 5 минут взбивайте до воздушного состояния.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
На маленькой скорости в 3 подхода всыпьте — ванилин, муку, разрыхлитель, соду и соль.
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
4
Влейте сметану. Замесите тесто.
- Сметана: 2 банки
5
Форму для пирога смажьте сливочным маслом.
- Сливочное масло: 170 г
6
Примерно треть теста выложите в форму. Присыпьте какао и третью количества малины. Выложите еще треть теста, также распределите ровно по поверхности, повторите с начинкой. Таким же образом выложите оставшееся тесто, сахар с какао и малину.
- Какао: 2 столовые ложки
- Малина: 180 г
- Сахар: 1 стакан
7
Выпекайте пирог при 175 градусах 60 минут.
8
Остудите. Залейте растопленным шоколадом и подавайте к чаю.
- Шоколад: 1 штука