Сладкие блины по-французски
4 порции
30 минут
Сладкие блины по-французски – это утонченное угощение, которое воплощает элегантность и шарм французской кухни. Их происхождение берет начало в традиционных блинных рецептах Франции, где воздушные, нежные блины сопровождаются утонченными начинками. Тесто, пропитанное сливочной мягкостью, дарит бархатистый вкус, а ванильные нотки добавляют изысканности. Эти блины идеально подходят для утреннего завтрака или романтического ужина, их можно наполнить фруктами, шоколадом, карамелью или взбитыми сливками. Они обладают нежной структурой, тонким ароматом и способны создать атмосферу уюта и наслаждения. Подаются теплыми, тая во рту и даря моменты чистого гастрономического удовольствия. Классика, неподвластная времени, достойная самых изысканных столов.
1
В большой миске смешайте 1,75 стакана молока, сливки и яйца. Хорошо взбейте. Постепенно введите муку и затем оставшееся молоко, сахар, соль и ваниль. Процедите тесто через сито, чтобы удалить комки. Поставьте в холодильник на 1-2 часа.
- Молоко: 2.8 стакана
- Сливки 48%-ные: 1 стакан
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Молоко: 2.8 стакана
- Сахар: 2 столовые ложки
- Соль: щепотка
- Ванильный экстракт: 1 столовая ложка
2
Слегка смажьте блинную сковороду сливочным маслом и хорошо разогрейте на среднем огне, но не до появления дымка. Снова слегка взбейте тесто.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
3
Наливайте примерно по 2 столовые ложки теста на сковороду и быстро распределяйте по всей поверхности. Жарьте примерно 15-20 секунд, пока края у блина не подрумянятся. Затем ножом, аккуратно переверните блин и жарьте еще 20 секунд. Переложите на тарелку и сохраняйте теплым.
4
Повторите то же самое с оставшимся тестом, смазывая сковороду сливочным маслом.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
5
Наполните блины любой сладкой начинкой и подавайте немедленно.