Безглютеновые вафли с папайей и сушеной вишней

4 порции

120 минут

Безглютеновые вафли с папайей и сушеной вишней – это удивительное сочетание экзотических и традиционных вкусов. Легкие и ароматные, они соединяют сладость папайи, терпкость вишни и ореховую насыщенность кешью и миндаля. Эти вафли – настоящая находка для гурманов, стремящихся к здоровому питанию без глютена. История рецепта уходит корнями в желание адаптировать классическую русскую выпечку под современные диетические предпочтения. Воздушные и нежные, они идеально подходят для утреннего завтрака, уютного чаепития или в качестве изысканного десерта. Сладкая пудра и кусочки папайи придают финальный штрих, превращая их в произведение кулинарного искусства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 991.1
• Белки: 29.5g
• Жиры: 48.8g
• Углеводы: 111.1g

Ингредиенты

• Мякоть папайи: 200 г
• Кешью: 100 г
• Миндаль: 100 г
• Сушеная вишня: 1 ст.
• Кипяток: 1 ст.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Мелкий белый сахар: 1 ст.
• Ванилин: н.к.н.
• Миндальная мука: 1 ст.
• Кокосовая мука: 1 ст.
• Сахарная пудра: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Мякоть папайи мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мякоть папайи: 200 г

2. Ядра кешью мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кешью: 100 г

3. Ядра миндаля мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 100 г

4. Сушеную вишню залить кипятком и оставить на 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеная вишня: 1 стакан
   • Кипяток: 1 стакан

5. Сушеную вишню слить и откинуть на сито.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеная вишня: 1 стакан

6. Яйца смешать с сахаром и ванилином.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Мелкий белый сахар: 1 стакан
   • Ванилин:  на кончике ножа

7. Добавить миндальную и кокосовую муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндальная мука: 1 стакан
   • Кокосовая мука: 1 стакан

8. Добавить папайю, вишню и орехи в тесто и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мякоть папайи: 200 г
   • Сушеная вишня: 1 стакан
   • Кешью: 100 г
   • Миндаль: 100 г

9. Выложить тесто в форму.

10. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час .

11. Достать вафли из формы, украсить сахарной пудрой и кусочками папайи.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сахарная пудра: 1 чайная ложка
    • Мякоть папайи: 200 г