Кофейное мороженое с эспрессо

4 порции

30 минут

Кофейное мороженое с эспрессо — изысканный десерт итальянской кухни, сочетающий нежность сливок, насыщенность горького шоколада и бодрящую нотку эспрессо. Этот десерт возник в Италии, где страсть к кофе слилась с искусством создания мороженого. Его вкус богат и многослоен: кремовая текстура плавно обволакивает язык, а легкая горечь шоколада и эспрессо дополняется сладостью взбитых белков. Идеально подходит для завершения романтического ужина или как утонченное угощение в летний день. Подавая его, можно украсить шоколадной крошкой или ложечкой свежезаваренного кофе, усиливая гастрономический опыт.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 573.2
• Белки: 11.1g
• Жиры: 39.5g
• Углеводы: 42.3g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 4 шт.
• Горький шоколад: 125 г
• Сливки 35%-ные: 250 мл
• Эспрессо: 60 мл
• Сахар: 100 г

Шаги приготовления

1. Растопить на водяной бане шоколад.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горький шоколад: 125 г

2. Слегка взбить яичные желтки и добавить их в расплавленный шоколад.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки

3. Взбить сливки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 35%-ные: 250 мл

4. Взбить белки до крепкой пены, постепенно подсыпая сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 100 г

5. Соединить сливки и растопленный шоколад, кофе, после добавить взбитые белки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 35%-ные: 250 мл
   • Горький шоколад: 125 г
   • Эспрессо: 60 мл
   • Сахар: 100 г
   • Куриное яйцо: 4 штуки

6. Переложить в емкость и поставить в холодильник на 5–7 часов.